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想像清晨４點多排隊、等著５點店家開門，品嘗醬油拉麵的畫面！想像客人手中的便當，和日本當紅藝人拍戲時吃一樣便當的情景！前者，「第一旭」拉麵，以60年歷史贏得口碑。後者「穗久彩」，一個從家庭式小便當店變成京都新幹線月台販售的商家，人氣一級棒。2002年，「穗久彩」只是京都太秦地區的一家家庭式便當店，但，隨著該區有兩家大型電影拍攝地，因地利之便、提供當地影視幕前幕後人員便當，包括東映、松竹等公司青睞，以及藝人的口耳相傳，知名度為之大振，慕名而來的觀光客讓該店成了人氣店家。
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穗久彩實惠豪華兼具「穗久彩」搖身一變，卻依舊維持引以為傲的風味，約700日幣（約190元台幣）的基本款便當，到3000日幣（約810元台幣）左右的預訂便當，實惠、豪華兼具，平均一天賣出1000個以上的便當，用道地的京都米和當地食材，飽足了旅人的胃。是什麼魅力可以讓客人在清晨５點不到，就可以排隊等開店？日本綜藝節目曾經實錄畫面，在只有40席位置內，拍下客人大口吃著醬油拉麵情景，「第一旭」店長清水勇吾自信未曾改變過的理念：「為顧客提供最棒的美味！」第一旭60年味道不變如該店選用的叉燒，是挑選生過兩次小豬的豬肉（因為若選用太年輕的肉做叉燒，湯頭會混濁、油質太多），再搭配擁有百年歷史老店出產的醬油，烹煮出最棒的口感。因為這樣的堅持，60年來沒改變過，保證了最到味的食材 之美，創下每天1200碗的銷量。該店也被日本拉麵王石神秀幸選中，將代表關西，參加全日本只有10家的拉麵博覽會，其地位和分量，不言而喻。這兩家京都名店，如今都已在台北「京都圓環」駐點營業，將保留京都風味的口感介紹給台灣顧客，不用飄洋過海，依舊可以吃到濃濃京都風的便當、拉麵。Index京都圓環地址：台北市慶城街１號B1。(中國時報)
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